かつてこの岡さんのいえに暮らしていた岡ちとせさん。
岡さんは、数々の少しハイカラなお料理やお菓子のレシピを遺していかれました。
今後、その岡さんが遺してくださった昭和のレシピを少しずつブログに公開すると共に、
そのレシピを現代に再現した喫茶イベントを開いていきます。

お菓子を再現してくださるのは、パティシエで「makoto cafe」主宰の太田誠さんです。

日時：
5月22日（水）17:30～20:45

今回再現されるメニューはこちらです↓

 

今回のメニューは、「とうもろこしが香る、素朴な食事ケーク」と、お菓子は「レモンパイ」です。

どうぞお楽しみに。

 

【レシピ】

ゴールデンコーンケーク（18cmパウンド型　1本分）

 

・薄力粉　　　　　　　　91g

・コーンフラワー　　　　60g

・塩　　　　　　　　　　 2g

・ベーキングパウダー　　15g

・砂糖　　　　　　　　　34g

・牛乳　　　　　　　　　83g

・全卵　　　　　　　　　45g

・コーンクリーム（アヲハタ）　120g

・溶かしバター　　　　　30g

・コーン缶　　　　　　 100g

 

1、 オーブンを180℃に予熱しておく。

2、 牛乳、全卵、コーンクリームは混ぜておく。

3、 薄力粉、コーンフラワーはふるって、塩、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜる。

4、2と3を合わせる。ゴムベラを使いサックリ、粉が消える程度まで混ぜる。

5、4に溶かしバターとコーン缶を混ぜる。

6、180℃のオーブンで35分～40分焼く。