かつてこの岡さんのいえに暮らしていた岡ちとせさん。
岡さんは、数々の少しハイカラなお料理やお菓子のレシピを遺していかれました。
今後、その岡さんが遺してくださった昭和のレシピを少しずつブログに公開すると共に、
そのレシピを現代に再現した喫茶イベントを開いていきます。

今回から復刻喫茶から再現カフェと名を改めて開催していきます。
お菓子を再現してくださるのは、パティシエで「makoto cafe」主宰の太田誠さん。

どうぞお楽しみに！

岡さんのレシピ復刻　まこと喫茶
２月２７日（水）１７時半～２１時

今回再現されるメニューはこちらです↓

卵が多めで、ふんわりしたアメリカンスコーン

○スコーン5個分 材料

薄力粉　　110ｇ
強力粉　　110ｇ
ベーキングパウダー　16ｇ
砂糖　　　8ｇ
塩　　　　2ｇ
バター　　48ｇ
卵　　　　2個
牛乳　　　60ｇ

作り方

1. 卵1個分の卵白を別の器に移しておく。
2. 牛乳と残りの卵を混ぜておく。
3. 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい、砂糖、塩を混ぜてから、バターを粉の中に入れて細かくする
4. 3のバターを指で押しつぶすようにして、全体と馴染ませる。
   ※バターが指の熱で溶けないように、手早くやる。
5. 4に2を入れゴムベラなどで、粉が消える程度まで混ぜる。
6. めん棒で30cm位に伸ばし、三つ折りにする、それを3回やる。
7. 厚さ2cm位の板状にして、直径7cmの丸型で抜く。
8. 始めに残しておいた卵白を上面に薄く塗り、200℃のオーブンで15分～20分程度焼く。