かつてこの岡さんのいえに暮らしていた岡ちとせさん。
岡さんは、数々の少しハイカラなお料理やお菓子のレシピを遺していかれました。
今後、その岡さんが遺してくださった昭和のレシピを少しずつブログに公開すると共に、
そのレシピを現代に再現した喫茶イベントを開いていきます。
お菓子を再現してくださるのは、パティシエで
「makoto cafe」主宰の太田誠さん。
どうぞお楽しみに！
岡さんのレシピ復刻 まこと喫茶
１１月２８日（水）１７時半～２１時
＜オーナーからのメッセージ＞
「今日はケークがあるから、ケーク食べなさい」
岡さんのいえに遊びに行くと、岡さんが「ケーキ」を「ケーク」と呼んでいたことを思い出します。
このレシピは多分英語の何かのレシピを翻訳しながら書き取ったのでは、と推察します。
文字にすると、現在では不思議なメニューも多々あり、そんな言葉の響きも古き良き時代を偲ばせるひとつのキーワードとして、楽しんでいただけたらと思います。
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今回、再現されるメニューは、↓こちらです！
オートミールクリスビス
砂糖の美味しさと食感が特長的な昭和のクッキー
材料
・バター 180g
・きび糖 130g
・グラニュー糖 130g
・全卵 120g（2個位）
・バニラオイル 2.5g
・薄力粉 165g
・塩 5g
・ベーキングパウダー 5g
・オートミール 240g
・荒く砕いたクルミ 50g
- バターの固さが均一になるようよく練って、きび糖、グラニュー糖を混ぜる。
- 1によく溶いた全卵と、バニラオイルを入れて、しっかり混ぜる。
- 2にふるった薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れ粉が消えるまで、さっくり混ぜる。
- 3にオートミールとクルミを入れて、さっくり混ぜる。
- 4をひとかたまりの団子状にして冷蔵庫で20分程度冷やす。
- 5を円柱状にして、1㎝幅に切る
- 180℃のオーブンで15～20分程度焼く。